Hvidkålssalat med æble, pinjekerner og citron
25-01-2008 15:18:59
-
5 kommentarer
Til 4-6 personer
Et lille, halvt hvidkålshoved snittes meget fint (hurtigst og lettest på food processor)
2-3 æbler rives og blandes med saften fra 2 citroner, der inden de presses skrælles i meget fine strimler (bedst med et julienne jern)
50 g pinjekerne ristes på en pande og blandes i sammen med de fine citronskræller.
Dressning (her kan spares på det syrlige fordi der er citron i æblerne)
3 spk. olie
1 spk. eddike
s & p
1 stor tsk sennep
- røres rigtig godt sammen og salaten blandes.